Польза мяса кабана

По сравнению со свининой мясо дикого кабана более диетическое и больше напоминает говядину.

В нем меньше вредного жира и больше полезных веществ и витаминов, но общий состав похож на свинину. По вкусовым и полезным качествам кабанье мясо превосходит свиное.

Свинья малоподвижна, регулярно питается, а вот кабану приходится активно двигаться, чтобы найти еду и больше мышечных волокон. В отличие от свиньи цвет мяса кабана более темный, а текстура плотней.

Среди всех видов дичи кабан лидер по вкусовым качествам.